胰腺炎是由多種原因導致胰腺組織自身消化所致的胰腺水腫、出血壞死等炎性的損傷。

 急性胰腺炎會出現急性上腹部疼痛以及淀粉酶和脂肪酶的升高為主要的特點，大多數病人病情是比較輕的，預后是好的，但是少數部分會出現多器官功能障礙，并且出現并發癥，死亡率也是比較高的。
　　早期胰腺炎癥狀主要表現在急性的腹痛，而且疼痛是比較劇烈的，多數是在中左上腹部，甚至到全腹部，常伴有惡心、嘔吐或者是輕度發熱的癥狀.
　　一，腹痛，通常位于中上腹，有時向腰背部放射，彎腰和前傾時、坐位時可減輕，常突然發作于大量飲酒或者飽餐以后，程度不一，輕者為鈍痛，重者多呈持續性絞痛。
　　第二方面，惡心嘔吐，多數患者起病急，有嘔吐胃內容物，甚至嘔吐膽汁，嘔吐以后腹痛并沒有明顯緩解。
　　第三個方面就是消化不良癥狀，部分慢性胰腺炎的病人，早期可以出現不同程度的消化不良癥狀，比如說腹脹、食欲下降、腹瀉等。查體看見有中上腹部的壓痛，腸鳴音減少，還有輕度的脫水等癥狀。

中科大附一院安徽省立醫院急救中心團隊在全省率先開展對胰腺炎，

特別是急、重癥胰腺炎規范化診療。